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苏轼也是竹筒酒的忠实粉丝

宋代文学家苏轼(苏东坡)在《次韵周邠寄雁荡山图二首》这首诗里里写到 “所恨蜀山君未见,他年携手醉郫筒” ,这里的郫筒其实就是当时郫县产的郫筒酒,也就是我们说的竹筒酒。

竹筒酒

其实这首诗分为两部分:

其一

指点先凭采药翁,丹青化出大槐宫。
眼明小阁浮烟翠,齿冷新诗嚼雪风。
二华行观雄陕右,九仙今已压京东。
此生的有寻山分,已觉温台落手中。

这部分着眼与对周邠《雁荡山图》的赞赏,抒发了苏东坡无限热爱大自然的思想感情。

其二:

西湖三载与君同,马入尘埃雁入笼。
东海独来看出日,石桥先去踏长虹。
遥知别后添华发,时向樽前说病翁。
所恨蜀山君未见,他年携手醉郫筒。

第二部分写苏东坡与周邠的友谊,表现了诗人对友人的一往情深。此组诗直抒胸臆,意脉贯通,低回婉转,沉郁深微,语言剥落华藻,质朴含情。在结尾说苏东坡与周邠在蜀山未曾见面,希望有机会能和他一起喝郫筒酒(竹筒酒)。

咱们可以设想下,在宋代苏轼官至翰林学士、侍读学士、礼部尚书,而且文采非常出名,可谓是当时的 “明星” + “权贵” + “实力”的结合体,红得发紫那种人物。这类人物都对竹筒酒情有独钟,可见竹筒酒在当时的社会里还是高档产品。

竹筒酒的历史,可追溯到1700多年前的竹林七贤

中国是个历史悠久的国家,传说中国酿酒的起源已有5000年历史。而竹筒酒的历史,可以追溯到1700多年前,并且有书有诗词可以作证的。

魏正始年间(240-249),嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎及阮咸七人,常在当时的山阳县(今河南辉县、修武一带)竹林之下,喝酒、纵歌,肆意酣畅,世谓竹林七贤。

竹林七贤之一 —— 山涛,被派到郫县做郫令,他常刳竹筒酿酴醾作酒,郫筒之名由是而起,那时候叫做郫筒酒。那时候的竹林七贤可能都喝过竹筒酒。

这些可不是传说,而是在《郫县志》里有记载的:

《郫县志》中还提及了郫筒井、郫筒池,连井和池都以“郫筒”为名,可见当时郫筒酒还算是比较受欢迎、比较知名的一个产品!

真正的竹筒酒是有文化的,是讲究品质的!到今天,各种酿酒技术已经非常发达,而低劣的打着“竹筒酒”名号卖劣质酒的也为财而生。真正喝竹筒酒,我们还是需要了解其文化,更要注重品质。